淮水安澜网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 9977|回复: 19
打印 上一主题 下一主题

[探店] 宝应长于面!

[复制链接]

183

主题

824

帖子

1845

积分

涟漪湖

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
1845
跳转到指定楼层
1#
 楼主| 发表于 2019-2-10 16:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   初三受扬州赵老相邀,去了趟扬州。赵老是饕餮达人,更是知晓我淮素以烹鳝见长,但是他却说我们扬州的长鱼做的一点不比你们淮安差,于是带我们去东关街上一**应长鱼面馆一尝。说老实话,这宝应范水长鱼面之前我也吃过,觉得口味真心一般,土腥气重。但是这次吃完这家的长鱼面后,令我着实惊讶不已,汤味道之鲜,长鱼口感之绵软弹牙,确属上品,后来请老板娘出来一解释才得知,此面之奥妙来至汤头,他是用江里河豚的骨头和乌骨鸡、甲鱼、鲫鱼脑一起熬煮所得,长鱼是过油炸微炸后放入汤中,方得此面。好好好!此面真让我对鲜字有了重新认识,有机会的话请大家到扬州一定尝尝此面!甚好!


timg (1).jpg (83.57 KB, !downloads!: 36)

timg (1).jpg

timg.jpg (171.54 KB, !downloads!: 32)

timg.jpg
分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 分享分享 分享淘帖 顶6 踩

341

主题

1万

帖子

1万

积分

天泉湖

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
19007
2#
发表于 2019-2-10 17:13 | 只看该作者
不咋地,河豚骨头、乌骨鸡、甲鱼、鲫鱼脑没有,猪大腿骨肯定有,甚至鲜味剂、浓稠剂倒了一大包。
----------------------------------------------------
回复 支持 反对

使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2015-8-27 12:21
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]I

    171

    主题

    644

    帖子

    2146

    积分

    萧湖

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    2146
    3#
    发表于 2019-2-10 20:12 来自手机 | 只看该作者
    淮安的阳春面才是经典之作
    来自: iPhone客户端
    回复 支持 3 反对 0

    使用道具 举报

    1

    主题

    5

    帖子

    121

    积分

    勺湖

    Rank: 2Rank: 2

    积分
    121
    4#
    发表于 2019-2-10 20:19 来自手机 | 只看该作者
    你这个40一碗,昨天晚在他家刚吃过?
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    61

    主题

    505

    帖子

    780

    积分

    月湖

    Rank: 4Rank: 4

    积分
    780
    5#
    发表于 2019-2-10 20:24 来自手机 | 只看该作者
    雨吻花落泪 发表于 2019-2-10 20:12
    淮安的阳春面才是经典之作

    没错,酱油面简单好吃
    来自: Android客户端
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    341

    主题

    1万

    帖子

    1万

    积分

    天泉湖

    Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

    积分
    19007
    6#
    发表于 2019-2-10 21:58 来自手机 | 只看该作者
    粉红气质 发表于 2019-2-10 20:24
    没错,酱油面简单好吃

    我就是的,前晚喝酒多了烧心,第二天必须稀汤灌,或酱油面 或牛肉汤呢。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    5

    主题

    324

    帖子

    689

    积分

    月湖

    Rank: 4Rank: 4

    积分
    689
    7#
    发表于 2019-2-10 23:12 来自手机 | 只看该作者
    到宝应氾水吃不是更正宗么,加点胡椒粉,更鲜。
    来自: iPhone客户端
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    30

    主题

    521

    帖子

    1304

    积分

    涟漪湖

    Rank: 5Rank: 5Rank: 5

    积分
    1304
    8#
    发表于 2019-2-11 06:54 来自手机 | 只看该作者
    楼主你确定你没吹牛?真如你说的那几样食材吊的汤,出来的面多少钱一碗?你当别人都没吃过呢,无论你说的东关街还是宝应胡家长鱼面,都吃过N次了,确实不错,价格也不高。各地有各地的习惯,不能一概好坏论之,淮阴的风格就是浇头面,重口味,过瘾。
    来自: iPhone客户端
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2016-11-18 20:43
  • 签到天数: 127 天

    [LV.7]I

    140

    主题

    1897

    帖子

    1878

    积分

    涟漪湖

    Rank: 5Rank: 5Rank: 5

    积分
    1878
    9#
    发表于 2019-2-11 07:38 来自手机 | 只看该作者
    关注!
    来自: iPhone客户端
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    1

    主题

    1530

    帖子

    1721

    积分

    涟漪湖

    Rank: 5Rank: 5Rank: 5

    积分
    1721
    10#
    发表于 2019-2-11 07:57 | 只看该作者
    萝卜青菜,各有各味,不能盲目贬低他人。
    不能一根而论。好的饮食,不一定要各种食材的堆砌。
    象青菜面,虽然简单的也不错的,首先不贵 ,口味也行。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    郁闷
    2019-5-26 10:32
  • 签到天数: 894 天

    [LV.10]

    697

    主题

    1万

    帖子

    1万

    积分

    天泉湖

    Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

    积分
    17503

    淮网优秀会员淮网帅哥虎

    11#
    发表于 2019-2-11 09:27 | 只看该作者
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    175

    主题

    2731

    帖子

    4936

    积分

    萧湖

    一介草民

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    4936
    12#
    发表于 2019-2-11 09:34 | 只看该作者
    来淮二十年 还是吃不惯淮安各种面 盖浇的油太大了
    日行一善
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-3 14:15
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]I

    136

    主题

    9025

    帖子

    1万

    积分

    天泉湖

    Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

    积分
    13466

    淮网原创写手淮网优秀会员

    13#
    发表于 2019-2-11 12:59 | 只看该作者
    终场绝杀 发表于 2019-2-11 09:34
    来淮二十年 还是吃不惯淮安各种面 盖浇的油太大了

    层主宿迁的?
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    1699

    主题

    4823

    帖子

    4461

    积分

    萧湖

    Rank: 6Rank: 6

    积分
    4461
    14#
    发表于 2019-2-11 14:59 | 只看该作者
    江苏名面
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    4

    主题

    34

    帖子

    61

    积分

    石塔湖

    Rank: 1

    积分
    61
    15#
    发表于 2019-2-13 21:15 | 只看该作者
    雨吻花落泪 发表于 2019-2-10 20:12
    淮安的阳春面才是经典之作


    说的对,阳春面最好吃
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-10-26 14:13
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]I

    1

    主题

    1559

    帖子

    1218

    积分

    涟漪湖

    Rank: 5Rank: 5Rank: 5

    积分
    1218
    16#
    发表于 2019-2-14 11:16 | 只看该作者
    这个和每个人的生活经历生存状态也是有关连的
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    5

    主题

    32

    帖子

    87

    积分

    石塔湖

    Rank: 1

    积分
    87
    17#
    发表于 2019-5-15 10:05 | 只看该作者
    雨吻花落泪 发表于 2019-2-10 20:12
    淮安的阳春面才是经典之作

    请推荐一家面馆,一直想尝尝
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    44

    主题

    363

    帖子

    390

    积分

    白鹭湖

    Rank: 3

    积分
    390
    18#
    发表于 2019-5-16 13:05 | 只看该作者
    我自己用面条机,面粉.草鸡蛋.做出来的面条,老家鸽子老鸡当归煲汤,家里人赞不绝口。秒杀一切花里胡哨。
    跟着蜜蜂找到鲜花,跟着苍蝇找到厕所。环境造就人。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    6

    主题

    407

    帖子

    371

    积分

    白鹭湖

    Rank: 3

    积分
    371
    19#
    发表于 2019-5-16 14:26 | 只看该作者
    这么白的汤真让人担心用什么做出来的
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 14:26
  • 签到天数: 63 天

    [LV.6]III

    12

    主题

    1675

    帖子

    1241

    积分

    涟漪湖

    Rank: 5Rank: 5Rank: 5

    积分
    1241
    20#
    发表于 2019-5-16 15:42 | 只看该作者
    强烈支持作者和淮水安澜
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    网站服务|诚聘英才|争议投诉| Archiver|手机版|小黑屋| 淮水安澜网 ( 苏ICP备05065568号-7 苏B1.B2-20100267 )
    苏公网安备 32080202000111号

    GMT+8, 2019-5-26 12:28 , Processed in 0.154679 second(s), 42 queries , Gzip On, Redis On.

    Powered by Discuz! X3.1

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表
    博聚网